２日目は大王わさび農場と松本大学を見学しました。きれいな水と気温の変化の少ない場所でしか栽培することができない「わさび」が一面に広がっていました。大王わさび農場の「大王」は、昔この土地を治めていた「魏石鬼八面大王」からきているそうです。

わさびは”土”ではなく、”砂利”の上で栽培されます。収穫後なので砂利であることがよくわかります。また、手前と奥の土手で角度が違っており、ジグザグになっていることが見て取れます。水の流れに対して直角に土手を作るのではなく、120°くらい角度をつけて土手を作った方が効率が良いそうです。

わさび農場を後にして、松本大学に向かいました。昨年は、群馬大学で学校概要をひたすら聞きましたが、今年は健康についての講義を受けました。講義題は「健康寿命を延伸するための運動トレーニング法」で、講義していただいたのは松本大学の健康科学研究科の根本健一教授です。通称、ネモケンだそうで、「インターバル速歩」について研究されています。今回の講義では、インターバル速歩や猫背を直す歩き方、万歩計ではなく活動量計の活用、スクワットの正しいやり方など、盛りだくさんの内容でした。この講義を聞いたあと、さっそく活動量計をポチっと購入しました。